Weingut Paul Achs - Neusiedlersee

Neusiedlersee - Oostenrijk 
Paul Achs is lid van de Rennomierte Weingüter Burgenland en Pannobile. Hij is een absolute topper en zijn assortiment bestaat voor 80% uit rode wijnen. De meeste wijnen ondergaan een rijping op barriques maar het hout staat bij de wijnen van Paul nooit op de voorgrond. Toen wij zijn Zweigelt voor het eerst proefden waren wij meteen verkocht.

Klik op onderstaande wijnen voor de fiche technique
2018 Chardonnay
2019 Chardonnay Alte Reben (Pannobile wit)
2021 Sankt Laurent
2018 Blauer Zweigelt
2019 Blauer Zweigelt
2021 Blauer Zweigelt
2022 Blauer Zweigelt
2018 Blaufränkisch Heideboden
2015 Pannobile rood MAGNUM
2018 Pannoblie rood
2020 Pannobile rood
2015 Syrah MAGNUM
2018 Syrah
2020 Syrah

INS AND OUTS WEINGUT PAUL ACHS

Paul Achs is een echte volbloed wijnboer. Hij wil hetgeen in de wijngaard gebeurt met zo min mogelijk ingrijpen op fles brengen. Paul werkt volgens de leer van Rudolf Steiner: de biologisch-dynamische landbouw. In geen andere provincie in Oostenrijk schijnt de zon langer en krachtiger, daardoor is het vanzelfsprekend dat blauwe druiven met 80% de toon aangeven. Deze druiven zijn Blauer Zweigelt, Blaufränkisch en Sankt Laurent. 

Het wijngoed ligt 60 kilometer ten zuidoosten van Wenen in de provincie Burgenland tussen het grootste steppemeer van Midden-Europa, de Neusiedlersee en de Hongaarse grens. Weinig neerslag, hete zomers en de temperatuur-regulerende rol van de Neusiedlersee zorgen met het continentaal-pannonische klimaat voor ideale omstandigheden voor een succesvolle wijnbouw. De 25 hectaren wijngaarden zijn verdeeld over een veertigtal percelen, waaronder de allerbeste liggingen binnen de gemeente Gols zoals de Altenberg, Ungerberg, Salzberg, Spiegel en Gabarinza.  

Duurzaamheid

Paul Achs werkt al sinds 2006 biodynamisch gecertificeerd volgens de richtlijnen van Respekt. Biodiversiteit is het kernwoord waarbij een gezonde bodem, gesteund door biodynamische preparaten, een zeer belangrijke rol speelt. De wijnen worden niet gefilterd / geklaard en zijn dus vegan.