Domein Cuvelier
HASPENGOUW - BELGIË
Domein Cuvelier wordt gerund door de broers Yves en Patrick Cuvelier. Als zoons van fruittelers groeiden ze op in de Belgisch-Limburgse fruitstreek Borgloon tussen de appel- en perenbomen. Door hun liefde voor wijn besloten ze in 2001 om wijnstokken aan te planten. Mousserende en witte wijnen zijn de specialiteit van dit domein.
Klik op onderstaande wijnen voor de fiche technique
2017 Blanc de Biz (41% Grüner Veltliner, 59% Chardonnay), brut zero
2018 Blanc de Biz, (100% Chardonnay), brut zero
2019 Blanc de Biz (41% Grüner Veltliner, 59% Chardonnay), extra brut
2015/16 CuBiz (70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier), brut
2017 CuBiz 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, brut
2016 BizJoe (90% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier), brut zero
2017 BizJoe (95% Pinot Noir, 5% Meunier), zero dosage
2017 Cuvée Emma (70% Chardonnay, 30% Pinot Noir) rosé, zero dosage
2020 Sauvignon Blanc
2022 Sauvignon Blanc
2018 BizBarr (100% Chardonnay, 10 maanden barrique)
2020 BizRoos (Pinot Noir, Pinot Gris en Meunier)
Ins and outs Domein Cuvelier
De broers Cuvelier hebben in Jesseren, Kerniel en Haren (deelgemeenten van Borgloon, Haspengouw, Belgisch-Limburg) een wijngaardareaal van 2,5 hectare met daarop ongeveer 12.500 stokken. Ze hebben gekozen voor de klassieke druivenrassen Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier en Grüner Veltliner. Met Pinot Meunier en zeker Grüner Veltliner een originele keuze. Een Oostenrijkse druif in Limburgse wijn … de cirkel is rond voor Mario!
Patrick is fruitteler en dus te vinden in de wijngaarden. Yves is fruithandelaar en is verantwoordelijk voor de vinificatie van de wijnen, dus meestal aan het werk in de wijnkelder. De broers Cuvelier gebruiken een minimum aan bestrijdingsmiddelen en sulfiet en de wijnen worden niet gefilterd om de pure expressie van de druiven / wijn in de fles te krijgen.
Ook Miet, de vrouw van Yves, maakt deel uit van het team van Domein Cuvelier. Haar achtergrond in de mode zie je terug in de vormgeving van de etiketten: het strakke logo, de kleuren en de namen. Over die namen … de naam CuBiz staat voor Cuvelier Bizar, omdat de broers Cuvelier niet vies zijn van experimenteren. Dit BIZarre vind je in elke wijnnaam terug. Het strakke design van de etiketten verwijst ook naar CuBiz als in kubus, strak, afgebakend en correct, net als de werkwijze van dit domein.
De keuze voor opvallende namen zoals BizJoe en CuBiz en het moderne design van de etiketten maakt een onuitwisbare indruk, evenals de inhoud van de flessen.
Duurzaamheid
De broers Cuvelier blijven bezig in hun zoektocht naar duurzaamheid. Naast het gebruik van zonnepanelen zijn ze overgeschakeld op lichtere flessen voor hun mousserende wijnen. (Hun huidige fles, een Crémantfles, weegt 775 gram en een champagnefles 900 gram). Daarnaast hebben ze afgelopen jaar een houten vat laten revitaliseren als test: met koud water onder druk wordt een vat grondig gereinigd en opnieuw getoast. Het resultaat is goed en belooft iets moois voor de toekomst. Voor de klaring wordt bentoniet gebruikt waardoor de wijnen vegan zijn.