Domein Beau Marais - West-Limburg

West-Limburg, België

Domein Beau Marais ligt in Koersel, in Belgisch-Limburg, op vrijwel dezelfde breedtegraad als Wijndomein Aldeneyck. Sinds 2014 maken Andries en zijn vrouw Elisa wijnen die meteen in het oog springen door de bijzondere etiketten.

Klik op onderstaande wijnen voor de fiche technique
2018 La Chouette (Pinot Noir en Meunier)
2020 Le Lapin (Pinot Blanc, Chardonnay, Zweigelt, Pinot Gris)
2022 Le Lapin (Chardonnay, Pinot blanc, Pinot Gris)
2020 Le Loup (Pinot Gris, Zweigelt)
S.A. Dieu Merci SOLERA
2021 Le Canard (Chardonnay en Zweigelt)
2022 MONOKINI Vin Nature (Chardonnay, Pinot Noir en Meunier)

INS AND OUTS DOMEIN BEAU MARAIS

De naam Beau Marais klinkt Frans, maar we zitten gewoon in Belgisch-Limburg. Het is de Franse vertaling van de naam van het bos dat achter de wijngaarden ligt, “mooi moeras”. Met die gedachte dragen ook de wijnen Franse namen op de opvallende etiketten, genoemd naar de dieren die in dat bos voorkomen, zoals de uil, de vos en het konijn.
Andries en Elisa hebben 1,5 hectare Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier aangeplant die ze volledig in eigen beheer (naast hun drukke baan!) runnen. Hun eerste ervaring met wijnbouw deden ze op in Normandië waar de vader van Andries hobbymatig een wijngaard had aangelegd. Hier kregen ze smaak te pakken en dus werd er in 2014 besloten om in de omgeving van hun eigen huis wijngaarden aan te leggen voor een professioneel wijnbedrijf.
De druiven, met de beste klonen uit de Champagne en de Bourgogne, staan aangeplant op een bodem van ijzerhoudend zand op een onderlaag van klei. Naast de druiven van de eigen wijngaarden kopen ze ook druiven aan waaronder Pinot Gris, Pinot Blanc én Zweigelt. Alweer een mooie connectie met de Oostenrijkse roots van Mario. Wijndomein Beau Marais maakt mousserende wijnen (méthode traditionnelle), stille wijnen en zelfs spirits op basis van de persresten van de druiven, met pakkende etiketten en verrassende blends.

Duurzaamheid

Voor Domein Beau Marais is het ontzettend belangrijk om zo biologisch mogelijk te werken in de wijngaard. Dit blijkt onder andere uit de keuze om zowel tussen als onder de rijen een natuurlijke begroeiing van allerlei grassoorten en kruiden te laten groeien. De enige meststof die wordt toegepast in de wijngaard is de compost die is samengesteld uit de mest van de paarden op het domein samen met de persresten van de druiven. Om de planten sterker te maken tegen ziektes wordt er gewerkt met kruidengier, gemaakt van onder andere brandnetel en heermoes. Ziektebestrijding gebeurt preventief op basis van de informatie die het eigen weerstation geeft.
In de kelder wordt de filosofie om met zo weinig mogelijk interventie te werken verder gezet. Door met de modernste technieken te werken en het gehalte aan vrije sulfiet nauwlettend in de gaten te houden kan er gewerkt worden met een zeer lage dosis sulfiet. Voor de klaring wordt bentoniet gebruikt waardoor de wijnen van Wijndomein Beau Marais vegan zijn.