Traisental - Oostenrijk 
Het Traisental is een van de oudste wijnregio’s van Oostenrijk, prachtig gelegen ten zuidoosten van de Wachau. Weinakademiker en wijnmaker Rudi Hofmann is mede-initiator en lid van de werkgroep ‘Sustainable Winegrowing Traisental’. Het domein is biologisch gecertificeerd en de wijnen zijn enorm verleidelijk. Onze ontdekking van 2018!

Klik op onderstaande wijnen voor de fiche technique
2009 Grüner Veltliner Vintage Reserve, DAC
2019 Grüner Veltliner BULLE, DAC
2020 Grüner Veltliner BULLE, DAC
2021 Grüner Veltliner BULLE, DAC
2022 Grüner Veltliner BULLE, DAC
2019 Grüner Veltliner Oberndorfer Piri, DAC
2019 Grüner Veltliner Fuchsenrand Reserve, DAC
2021 Grüner Veltliner Fuchsenrand Reserve, DAC
2017 Grüner Veltliner Organic, DAC
2009 Riesling Fuchsenrand, DAC
2017 Riesling Klassik, DAC

INS AND OUTS WEINGUT RUDOLF HOFMANN

Rudi 'Rudolf' Hofmann komt van origine uit het dorpje Traismauer in het Traisental waar ook zijn wijngoed ligt. Zijn ouders hadden een 'Wirtshaus' in hetzelfde dorpje en zo had Rudi als kind niet veel keuzes en moest hij naar de hotelschool in het nabijgelegen Krems. Zijn eerste mijlpaal was het eerste met drie koksmutsen van Gault&Millau bekroonde restaurant van Oostenrijk: restaurant Mein Plomberg. Rudi leerde bij ‘Godfather’ Karl Eschlböck wat kwaliteit echt betekent.

In 1993 behaalde hij zijn Diplom-Sommelier bij het Oostenrijkse WIFI (Wirtschaftsförderungsinstitut), waar hij nog steeds als docent les geeft. In 1995 was hij afgestudeerd als Weinakademiker aan de Weinakademie Österreich. Ook was Rudi grotendeels verantwoordelijk voor het enorme succes van een van de beste wijnwinkels in Wenen, Vinothek St. Stephan tegenover de gelijknamige kathedraal. Hij promoot naast zijn eigen wijnen ook de beste wijnen van zijn collega's in zijn wijnwinkel WeinArtZone in Traismauer, altijd een bezoek waard.

In 2000 startte Rudi zijn tweede carriere als wijnboer en begon hij met wijnmaken in een wijngaard van 0,3 ha van zijn grootvader in Traismauer. In 2006 was zijn bedrijf al biologisch gecertificeerd en tegenwoordig behoort hij tot de beste producenten in het Traisental. Bovendien is Rudi Hofmann mede-initiator en lid van de werkgroep ‘Sustainable Winegrowing TraisentaI'. Inmiddels is de productie gestegen naar een totaal van 100.000 flessen biologische wijnen per jaar. In de wijngaarden domineert met twee derde Grüner Veltliner gevolgd door 15% Riesling en 10% Sauvignon Blanc. Verder maakt Rudi ook kleinere hoeveelheden Gelber Muskateller en staan in de wijngaarden ook een paar stokken blauwe druifjes zoals Zweigelt. 

DAC

De afkorting DAC staat voor Districtus Austriae Controllatus. Sinds 2003 krijgen Qualitatsweine die typisch voor dat gebied zijn in bepaalde Oostenrijkse wijngebieden de benaming DAC. Er worden strenge eisen gesteld aan de druivenrassen, de herkomst, bepaalde handelingen in de wijngaard en aan de vinificatie om ervoor te zorgen dat de wijn herkenbaar is voor de wijnstijl van die regio. Elke DAC heeft een kwaliteitspiramide opgebouwd uit Gebietsweine, Ortsweine en Riedenweine (single vineyard). In sommige DAC’s bestaat daarnaast een categorie ‘Reserve’ die duidt op een wijn die pas later op de markt mag worden gebracht, vaak met een hoger alcoholgehalte en in sommige gevallen kenmerken van hout of botrytis.

Duurzaamheid

Rudolf Hofmann is een van de initiatiefnemers van Nachhaltig Österreich / Sustainable Austria oftewel duurzaam Oostenrijk. Uiteraard is zijn eigen wijndomein ook officieel als ‘duurzaam’ gecertificeerd, het was zelfs een van de pilotbedrijven in de oprichtingsfase van Nachhaltig Österreich / Sustainable Austria.

Rudi werkt vanaf het begin al biologisch gecertificeerd en schuift steeds meer op in de richting van biodynamisch werken, op een pragmatische en wetenschappelijke manier. Het natuurlijk evenwicht in de wijngaard speelt een belangrijke rol, waarbij Rudi holistisch denkt. Het gaat niet alleen om de wijnstokken zelf, de begroeiing in de omgeving en de dieren zoals vogels en insecten zijn net zo belangrijk. In 2020 heeft hij zelfs een bijenbos aangeplant om het ecologisch evenwicht en de biodiversiteit nog sterker te maken. Hij past ook Terra Preta toe om met behulp van houtskool een extreem stabiele humusbodem op te bouwen in de wijngaard en de CO2 uitstoot te reduceren. In de wijnkelder probeert hij met zo min mogelijk interventies zijn wijnen te maken en de wijn de tijd te geven om zich optimaal te kunnen presenteren. De wijnen van Weingut Hofmann zijn vegan.